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烤面筋的面筋怎么做,面筋要怎么做才好吃?

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面筋有多种做法,但最常用最好吃的一是油面筋二是水面筋。



1、油面筋。高筋粉500克,加入275克水再加盐5克拌匀,多搅拌一会,和成面团,多揉几次把面筋揉出来,而后拿一个盆里面倒水没过面,不断反复的搓洗面团,中间换几次水,水清辙时,面筋成麦黄时,用筛子过滤出面筋,圆成团,油锅上火加油烧热,油温有三成热时,下面筋炸,炸5分后捞出,油温加热到六成热再下面筋炸10来分钟后,捞出既成油面筋。



2、水面筋。用上方述法洗出面筋,下开水锅中煮半小时既成水面筋。

面筋又分为油面筋和水面筋两种,其实面筋的营养还是很高的,尤其是蛋白质含量猪肉和鸡蛋和一般豆制品,属于高蛋白,低热量,低糖,低脂肪的,低热量食物,减肥的女士都可以放心食用,是很健康的一种食材。

下面我给大家分享青椒炒面筋

主料:油面筋200克、青椒1个、红椒半个(水发)木耳7片、洋葱半个。

调料:葱花10克、酱油30克、白糖5克、鸡精2克、香油10克、淀粉适量(面筋里面含盐)酱油也有盐份,所以咱炒面筋不放盐。

做法:1将面筋切成长条,木耳、青椒、洋葱切丝。

2用开水把面筋少煮一下,沥干水份。3起锅加入色拉油下入葱花爆香,在加入青椒、木耳、洋葱丝炒出香味!倒入面筋加入酱油、鸡精、白糖翻炒匀加入水淀粉淋上香油,大火炒香出锅。





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