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奶茶可以用乌龙茶吗,乌龙茶就是青茶吗?

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主要的乌龙茶种有哪些?

概念:

现在国内的定论就是乌龙茶也叫青茶,属于半发酵茶。

主要有杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序。

乌龙茶是中国特有的茶种,大致可以分为以下四类:

闽南乌龙:代表有铁观音,黄金桂,水仙;

闽北乌龙:代表有大红袍,肉桂等武夷岩茶;

台湾乌龙:最出名的当属冻顶乌龙了和白毫乌龙(东方美人茶)了;

广东乌龙:代表有凤凰单枞,凤凰水仙。

乌龙茶名字的由来

青茶,也叫乌龙茶,著名的铁观音和大红袍都属于乌龙茶,它的品质介于绿茶和红茶之间,是中国特有的茶品,主要产于福建、广东、台湾地区。关于乌龙茶这个名字的由来还有一个传说,当年有一位茶农在山上采完茶青后,将茶青鲜叶放在竹篓里,然后背下山。山路崎岖,在下山的过程中,竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃,茶青鲜叶经过碰撞后,产生了花一样的清香。茶农将这个偶然的发现,用于茶叶加工,竟然形成了后来的一种特殊的“摇青”工艺。当时,自然科学不发达,茶农无法解释这种神秘现象,于是,将这种茶称为“乌龙茶”,就是“糊里糊涂的茶”,乌龙茶也就成了这类茶的通俗名称。

1、闽北乌龙

武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。

2、闽南乌龙

铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。

3、广东乌龙

凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。

4、台湾乌龙

冻顶乌龙、包种、乌龙等。

乌龙茶喝【香】,它不管是干茶、茶汤还是叶底,不管用嗅觉还是用味觉,都可以明显感受到它高扬的香气,特别是单丛茶,有茶友形容它的香气为【妖香】,妖精的妖,我觉得非常生动贴切。乌龙茶的香分为清香和浓香,清香型乌龙主要是清香和花香,浓香型乌龙主要是甜香,后期还有各种各样的花果香。

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